Livingston, el caribe guatemalteco

La llegada a Livingston supuso un cambio radical de aires en Guatemala. Ni ruinas ni mayas ni volcanes ni pueblos coloniales.

Livingston sólo está conectado con tierra vía barco a pesar de que no es una isla y es sinónimo de caribe y territorio garífuna.

Por primera vez en el viaje la gente no desciende de españoles y mayas sino de los esclavos que fueron traídos desde África así que el color, el ritmo, la alegría, el carácter y el acento de las personas en Livingston es diferente al resto de Guatemala. Se estima que a día de hay unos 600.000 garífunas repartidos entre Honduras, Belize, Nicaragua y Guatemala

Livingston guatemala

Y gracias a Livingston también he cambiado la “dieta” porque los garífunas cocinan tapado, una sopa hecha a base de pescado, camarones, calamares, cebolla, ajo, cilantro, yuca y el punto especial lo pone la leche de coco. Para los turistas se ofrecen clases de cómo cocinar tapado y degustación de tu propia cocina.

Sigue leyendo

Anuncios